Minangka pemasok cuplan China profesional, Jiangsu Zipin wis nyedhiyani Cerdan nganti pirang-pirang taun. Cerdan minangka glucan banyu sing ora bisa dilebokake ing ikatan β-1,3-glukosidic sing diproduksi fermentasi bahan mentah gula kanthi mikroorganisme. Minangka tambahan panganan, bisa nambah penylametan banyu lan stabilitas termal produk, nambah resistensi tekstur, ningkatake resistensi tekstur, ningkatake resistensi beku, nambah asil tekstur lan rasa unik. Iki digunakake ing produk daging, ing industri pangolahan panganan kayata produk glepung, produk kedelai anyar, produk beku surimi, lsp.