A:TG bisa digunakake kanggo produk daging sing diproses (kayata ham, sosis), daging lan iwak sing wis direstrukturisasi, produk surimi lan surimi, produk susu (yogurt lan keju), produk vegan lan roti.
A:TG aktif ing antarane pH 4 lan 10. pH optimal sekitar 7 nganti 8.
A:TG aktif ing antarane 1 kanggo 60 C, lan suhu optimal 55 C, lan suhu dhuwur ndadékaké kanggo inaktivasi TG.
A:TG ZIPIN diprodhuksi dening fermentasi mikroorganisme non-GMO.
A:TG bisa catalyze reaksi crosslinking intra-lan intermolecular protein, saéngga TG bisa nambah kemampuan saka protein pangan.
A:Ya, TG nyebar ing awak manungsa, kewan maju, tetanduran lan mikroorganisme. TG dipateni dening akeh suhu masak lan ora ana rasa kanggo panganan. TG diklasifikasikake dening FDA minangka produk GRAS (umume diakoni minangka aman) yen digunakake kanthi bener.
