A:12 wulan.
A:TG bisa digunakake kanggo produk daging sing diproses (kayata ham, sosis), daging lan iwak sing wis direstrukturisasi, produk surimi lan surimi, produk susu (yogurt lan keju), produk vegan lan roti.
A:TG aktif ing antarane pH 4 lan 10. pH optimal sekitar 7 nganti 8.
A:TG aktif ing antarane 1 kanggo 60 C, lan suhu optimal 55 C, lan suhu dhuwur ndadékaké kanggo inaktivasi TG.
A:TG ZIPIN diprodhuksi dening fermentasi mikroorganisme non-GMO.
A:TG bisa catalyze reaksi crosslinking intra-lan intermolecular protein, saéngga TG bisa nambah kemampuan saka protein pangan.
