Bubar, wis dilaporake yen Natamycin (ekstrak ragi alami) wis dadi topik sing akeh dibahas. Natamycin minangka pengawet panganan sing efisien, aman, lan alami sing akeh digunakake ing produk susu, produk daging, roti, lan panganan liyane kanggo nambah umur panganan lan njaga kesegaran lan kualitase.
Produsen panganan lan omben-omben tansah golek bahan-bahan inovatif sing bisa nulungi kabutuhan konsumen kanggo produk alami, sehat, lan rendah kalori. Salah sawijining bahan sing misuwur yaiku permen karet konjac, sing diekstrak saka oyod tanduran konjac.
Ing industri panganan, ana macem-macem jinis pengawet, lan mekanisme antibakteri lan spektrum beda-beda. Pengawet tunggal biasane mung nyandhet bakteri pembusuk tartamtu, lan ora duwe efek nyandhet utawa lemah ing bakteri liyane.
Konjac gum, aditif panganan alami, ora mung sehat nanging uga serbaguna. Nduwe macem-macem aplikasi ing saben dinane. Ing ngisor iki sawetara cara umum kanggo nggunakake:
Karagenan minangka aditif panganan umum sing asring digunakake minangka agen thickening, stabilizing, lan gelling ing macem-macem produk panganan. Iki asale saka rumput laut abang lan umume ditemokake ing produk susu, kayata es krim lan yogurt, lan panganan olahan.
Pengawetan panganan minangka praktik lawas sing wis digunakake kanggo nambah umur simpan produk panganan. Antarane macem-macem cara, pengawet kimia sing paling akeh digunakake. Nanging, ana keprihatinan sing bener babagan efek samping saka aditif kasebut ing kesehatan manungsa. Nisin muncul minangka alternatif pengawet alami sing aman kanggo konsumsi.
